La popular hamburguesería inaugura su segundo local con una carta más ágil y sabor 100% parrillero
Lima, agosto 2025. La reconocida hamburguesería DonOso, liderada por el emprendedor gastronómico Juan Carlos Donoso, inauguró su segundo local, marcando un nuevo capítulo en su expansión dentro del mercado gastronómico limeño. El nuevo espacio busca ofrecer un servicio más rápido y directo, manteniendo la identidad de la marca.
El establecimiento presenta una carta más reducida, centrada en hamburguesas parrilleras, smashes, salsas artesanales y preparaciones elaboradas con productos 100% peruanos. “Queremos llevar la propuesta de smashes y hamburguesas a la parrilla a Chorrillos, para que el público no tenga que ir a otros distritos a probar esto”, destacó Donoso.
La apertura implicó un importante esfuerzo destinado a la adecuación del local, la incorporación de equipamiento especializado y el desarrollo de las recetas que forman parte del nuevo menú. Este segundo punto de venta se suma al primero inaugurado por la marca en Lima, que en los últimos años ha conquistado un lugar destacado entre los consumidores gracias a su propuesta de hamburguesas artesanales.
En línea con su modelo de trabajo, DonOso continúa abasteciéndose de insumos nacionales y manteniendo alianzas con pequeños productores, lo que permite reducir tiempos de abastecimiento y asegurar la trazabilidad de los ingredientes.
La apertura de este segundo local confirma la tendencia de crecimiento de restaurantes especializados en hamburguesas en Lima, un segmento que en los últimos cinco años ha mostrado una notable expansión y diversificación, impulsada por el interés del público en propuestas más personalizadas y de preparación artesanal.
El nuevo local se encuentra ubicado en Av. Ariosto Matellini 280, Chorrillos.
Contexto sectorial: El crecimiento de DonOso ocurre en un momento de notable dinamismo para el sector gastronómico peruano, que registró un crecimiento del 3.5 % en 2024, impulsado en especial por la recuperación de las sandwicherías y restaurantes turísticos. Además, el segmento de hamburguesas ha experimentado una recuperación acelerada: según PedidosYa, en Perú las órdenes crecieron aproximadamente un 35 % en el último año, y Lima se posiciona entre las 10 ciudades con más pedidos de hamburguesas en Latinoamérica.