El gremio estima que unos 200 establecimientos dejaron de operar en Lima durante 2024 y 2025 y más de 500 a nivel nacional.
El sector de la panadería y pastelería enfrenta un creciente impacto de la extorsión y la inseguridad. El reciente secuestro de un empresario del rubro volvió a encender las alertas entre comerciantes y trabajadores, mientras vecinos expresan preocupación por la seguridad de quienes acuden diariamente a estos establecimientos.
Pío Pantoja, presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería, señaló que, de acuerdo con estimaciones del gremio, alrededor de 200 panaderías habrían cerrado en Lima durante 2024 y 2025 debido a las extorsiones.
A nivel nacional, agregó, más de 500 establecimientos habrían dejado de operar por esta misma problemática.
Exigencias económicas
El dirigente explicó que las amenazas suelen estar acompañadas de exigencias de dinero. Según testimonios recogidos por la asociación, los extorsionadores solicitarían inicialmente entre S/20,000 y S/30,000, además de pagos mensuales de entre S/500 y S/1,000.
Pantoja indicó que estas exigencias representan una carga difícil de asumir para muchos pequeños empresarios, quienes en algunos casos habrían optado por cerrar sus negocios ante el temor y la imposibilidad de afrontar los pagos.
Preocupación entre los clientes
La inseguridad también genera preocupación entre los consumidores. Vecinos consultados señalaron que existe temor incluso de enviar a sus hijos a comprar a estos establecimientos por el riesgo de quedar expuestos a un hecho delictivo.
Ante esta situación, el gremio pidió reforzar las medidas de seguridad en las zonas donde funcionan panaderías y pastelerías, con el objetivo de proteger a empresarios, trabajadores y clientes.
El sector advierte que la extorsión no solo afecta la continuidad de los negocios, sino también el empleo y la actividad económica de numerosos establecimientos que operan en distintos puntos del país.