Nuevas tecnologías buscan ampliar las oportunidades comerciales de los productores de la Selva Central y facilitar su acceso a mercados internacionales.
La incorporación de nuevas tecnologías y procesos de transformación permitirá a los productores de la Selva Central generar mayor valor agregado para el café, cacao y frutas, además de ampliar sus oportunidades de acceso a los mercados internacionales, señaló el director del CITE Agroindustrial Oxapampa, Grover Chuquipiondo.
Durante la inauguración de la Subasta Internacional de Finos Cafés y Chocolates “Grano de Oro 2026”, en La Merced, Chanchamayo, destacó el trabajo que desarrolla el CITE para aprovechar la pulpa del café y convertirla en nuevos productos.
Explicó que, mientras tradicionalmente la pulpa se utiliza principalmente para elaborar abonos, actualmente se desarrollan procesos de deshidratación para obtener harina, que puede ser empleada en la elaboración de bebidas, productos funcionales, panadería y gastronomía.
Nuevas tecnologías
Chuquipiondo informó que el CITE Agroindustrial Oxapampa viene incorporando nuevas líneas tecnológicas para ampliar los servicios dirigidos a las unidades productivas.
El centro ya trabaja en la elaboración de néctares, mermeladas, productos deshidratados, conservas y harinas de frutas, mientras que entre las nuevas tecnologías figuran la liofilización, atomización y extracción de aceites.
En este último caso, explicó que se busca aprovechar semillas de productos con potencial en la Selva Central, como la palta, granadilla y maracuyá, para obtener aceites con mayor valor comercial.
Atención a unidades productivas
El director del CITE informó que durante 2025 atendieron cerca de 3,600 clientes y que para 2026 se mantiene una meta similar.
Precisó que esta cifra comprende empresas, pequeñas y medianas empresas, cooperativas, personas naturales con negocio y personas naturales sin negocio.
Asimismo, señaló que la proyección para 2027 es mantener el nivel de atención, aunque dependerá de la disponibilidad presupuestal y del personal del centro.
Los servicios tecnológicos incluyen análisis físicos, químicos y microbiológicos, asistencia para la obtención de registros sanitarios y formulación de proyectos para acceder a fondos concursables destinados a mejorar el equipamiento y las capacidades productivas.
Mayor valor para la producción
Chuquipiondo explicó que el CITE trabaja con productores y unidades productivas mediante capacitaciones, asistencia técnica, desarrollo de productos y soporte productivo.
Destacó especialmente el potencial de transformación de las frutas de la Selva Central, debido a que actualmente son pocas las empresas que exportan productos procesados.
Según señaló, una proporción reducida de la producción de frutas se exporta como producto transformado, principalmente en presentaciones como pulpas y néctares, y con los correspondientes registros sanitarios o de marca.
En el caso del café, indicó que existe una oportunidad para que las cooperativas con mayor posicionamiento avancen desde la exportación de café pergamino hacia productos con mayor valor agregado, como café tostado y molido.
Sin embargo, advirtió que el ingreso a estos segmentos requiere cumplir con las exigencias de los compradores internacionales, particularmente de los mercados europeos y estadounidenses.
Fuente: Agencia Andina