El evento generaría un movimiento económico de US$ 2 millones en servicios turísticos, producción y entretenimiento
Lima será sede de uno de los principales encuentros de la gastronomía mundial. Del 2 al 4 de noviembre, la capital peruana recibirá a alrededor de 1,200 chefs, periodistas especializados, líderes de opinión, creadores de contenido y representantes de la industria gastronómica internacional, en el marco de The 50 Best Restaurants 2026.
La edición global del evento se realizará por primera vez en América Latina, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).
Impacto económico
Durante la presentación oficial de la programación, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, destacó que la realización del evento generaría un movimiento económico estimado en US$ 2 millones, principalmente en servicios vinculados con alojamiento, alimentación, transporte, producción y entretenimiento.
Añadió que el encuentro permitirá conectar a la industria gastronómica peruana con chefs, empresarios e inversionistas internacionales, además de mostrar las oportunidades que ofrece Lima, consolidada como uno de los referentes de la gastronomía mundial.
La presentación fue encabezada por la presidenta ejecutiva de Promperú, Teresa Mera, y contó con un mensaje en video de Rikki Tidball, directora general de Eventos de The 50 Best Restaurants.
También participaron reconocidos chefs peruanos, entre ellos Virgilio Martínez y Mitsuharu “Micha” Tsumura, además de representantes de la industria nacional de alimentos y bebidas.
“Este encuentro constituye una oportunidad excepcional para mostrar que detrás del reconocimiento internacional de nuestra gastronomía existen una historia, un territorio, una extraordinaria biodiversidad y, sobre todo, una comunidad que hace posible que esta riqueza llegue a nuestras mesas”, señaló Mera.
Lima en el circuito gastronómico mundial
La realización de The 50 Best Restaurants 2026 permitirá proyectar la gastronomía peruana ante audiencias internacionales y reforzar el posicionamiento del Perú como destino de turismo gastronómico.
Asimismo, el evento propiciará nuevas conexiones entre chefs, empresarios, inversionistas y otros actores de la industria global.
“Estamos muy emocionados de llevar el evento a Lima y de reunir en esta increíble ciudad a la comunidad gastronómica y de hospitalidad internacional. Con la participación de más de 34 países, será una celebración de alcance verdaderamente global y una oportunidad extraordinaria para mostrar Lima y el Perú al mundo”, afirmó Tidball.
La programación pondrá en valor la diversidad cultural y culinaria del país, así como el talento gastronómico, los productos locales y la hospitalidad peruana.
Tres días de actividades
Las actividades comenzarán el 2 de noviembre con el Almuerzo de Bienvenida, que reunirá a figuras internacionales de la gastronomía y permitirá presentar la propuesta culinaria peruana en un espacio de relacionamiento.
El 3 de noviembre se desarrollará 50 Best Talks, encuentro dedicado al intercambio de conocimientos y tendencias de la gastronomía mundial.
La programación culminará el 4 de noviembre con la recepción y Ceremonia de Premiación de The 50 Best Restaurants 2026, que se realizará en el Teatro Municipal de Lima.
Durante la gala se dará a conocer la lista de los mejores restaurantes de 2026. También se desarrollarán los 50 Signature Sessions, experiencias gastronómicas colaborativas que reunirán a chefs internacionales y reconocidos talentos locales.
Asimismo, se entregarán reconocimientos especiales como The Sustainable Restaurant Award, One to Watch y The World’s Best Female Chef, que distinguen, respectivamente, las mejores prácticas ambientales y sociales, a talentos o negocios emergentes y al liderazgo femenino en la gastronomía mundial.
US$ 2 millones para la cadena turística
Según las previsiones de Promperú, el evento generaría un movimiento económico inmediato de aproximadamente US$ 2 millones en diversos servicios vinculados a la actividad turística y productiva.
Las proyecciones incluyen más de 700 pasajes aéreos adquiridos por los asistentes internacionales, alrededor de US$ 400,000 en ocupación hotelera, más de US$ 300,000 en consumo de alimentos y aproximadamente US$ 300,000 en servicios de producción contratados a agencias locales.
De esta manera, el encuentro contribuiría a dinamizar la cadena de valor turística y gastronómica de Lima, con impacto en hoteles, restaurantes, aerolíneas, empresas de transporte, agencias de producción y otros proveedores.
Proyección internacional
El impacto del evento también se extenderá a la promoción internacional del destino. La plataforma The 50 cuenta con más de 4 millones de seguidores en redes sociales, 8.8 millones de usuarios anuales en su sitio web y 27 millones de páginas vistas al año.
Esta exposición permitirá proyectar la imagen del Perú ante una audiencia internacional especializada en turismo gastronómico de alto valor.
De acuerdo con Promperú, este segmento se caracteriza por un mayor gasto promedio y una creciente demanda de experiencias especializadas, lo que representa una oportunidad para generar beneficios en el mediano y largo plazo.
Entre las expectativas se encuentran el incremento del gasto turístico promedio, nuevas inversiones en los sectores gastronómico y hotelero, la consolidación del Perú como hub gastronómico regional, el desarrollo de cadenas productivas asociadas y una mayor presencia del país en rankings internacionales.
Asimismo, The 50 Best permitirá mostrar la gastronomía peruana desde toda su cadena de valor: desde los insumos provenientes del mar, los mercados y las comunidades, hasta su transformación y llegada a la mesa.
Turismo gastronómico
Según el Perfil del Turista Extranjero 2025 de Promperú, uno de cada cinco vacacionistas internacionales considera la gastronomía entre sus principales motivaciones para elegir al Perú como destino.
Estos viajeros permanecen alrededor de 12 noches en el país y registran un gasto promedio de US$ 1,647 durante su estadía.
Promperú señala además que el turismo culinario es uno de los segmentos con mayor proyección internacional, con un crecimiento estimado de 9.5% anual hacia 2030.
Esta tendencia responde al creciente interés de los viajeros por conocer la identidad de los destinos a través de sus productos, mercados, técnicas, cocinas tradicionales y propuestas contemporáneas.