La actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) aument\u00f3 1.07% en julio del 2023, como resultado de la evoluci\u00f3n positiva de tres de sus cuatro componentes, se\u00f1al\u00f3 hoy el Instituto Nacional de Estad\u00edstica e Inform\u00e1tica (INEI).<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, el INEI report\u00f3 que la variaci\u00f3n acumulada de este sector fue 4.84% en el periodo enero-julio del presente a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
El grupo de restaurantes registr\u00f3 un crecimiento de 1.72% por el dinamismo en los rubros de comidas r\u00e1pidas, cevicher\u00edas, poller\u00edas, chifas y sandwicher\u00edas, que fueron m\u00e1s concurridos por la celebraci\u00f3n de Fiestas Patrias, D\u00eda del Pollo a la Brasa, D\u00eda Nacional del Pisco y D\u00eda Mundial del Cacao.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n por la realizaci\u00f3n de diversas ferias gastron\u00f3micas como \u201cGastromaq\u201d, \u201cSal\u00f3n del Cacao y Chocolate 2023\u201d y \u201cFestival de panes y postres\u201d en Lima, as\u00ed como en el \u00e1mbito internacional con la \u201cCuarta edici\u00f3n del Charlotte Peruvian Festival\u201d en Carolina del Norte (Estados Unidos) y \u201cFestival de la Peruanidad 2023\u201d en Santiago de Chile.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, crecieron los negocios de helader\u00edas, comida japonesa, comida china, caf\u00e9 restaurantes y dulcer\u00edas, promovidos por uso de billeteras digitales, oferta de combos, alianzas estrat\u00e9gicas con empresas bancarias y de telecomunicaciones, aceptaci\u00f3n de la comida fusi\u00f3n y la organizaci\u00f3n de espect\u00e1culos en vivo.<\/p>\n\n\n\n
Servicios de bebidas<\/p>\n\n\n\n
El servicio de bebidas ascendi\u00f3 en 5.43%, por mayores ventas en los negocios de juguer\u00edas, cafeter\u00edas, bares y discotecas, por descuentos en aperitivos y snacks, variedad de bebidas como macerados de frutas, cervezas artesanales, tragos andinos, jugos ex\u00f3ticos, chilcanos y pisco sour, ofertas en compras por aplicativos m\u00f3viles, y la realizaci\u00f3n de shows con artistas por la celebraci\u00f3n de Fiestas Patrias.<\/p>\n\n\n\n
El suministro de comidas por encargo (catering) report\u00f3 un avance de 9.58%, impulsado por el requerimiento del servicio de preparaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos para atenci\u00f3n de pausas de caf\u00e9, buffet en general, lanzamiento de marcas, aniversarios empresariales, conferencias, bodas y bautizos.<\/p>\n\n\n\n
Otras actividades de servicio de comidas decrecieron 4.78%, por la actividad de concesionarios de alimentos que vio mermada la firma de contratos para atenci\u00f3n en comedores de empresas del sector pesquero, minero, manufacturero, cementeras, financieras, colegios, hospitales y cl\u00ednicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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