Jornada culinaria se desarrollar\u00e1 el viernes 28 de junio<\/p>\n\n\n\n
Piura se prepara para celebrar como se merece el D\u00eda Nacional del Ceviche. Con ese objetivo, la Gerencia de Desarrollo Econ\u00f3mico y Servicios Comerciales de la Municipalidad Provincial de Piura anunci\u00f3 que se realizar\u00e1 una feria gastron\u00f3mica donde se ofrecer\u00e1 m\u00e1s de 750 porciones del plato bandera.<\/p>\n\n\n\n
La extraordinaria fiesta culinaria se celebrar\u00e1 el viernes 28 de junio en el Centro C\u00edvico Paloma de la Paz desde las 10:00 horas y se espera la presencia de cientos de personas que degustar\u00e1n del ceviche.<\/p>\n\n\n\n
La feria gastron\u00f3mica se desarrollar\u00e1 como parte de la conmemoraci\u00f3n por el D\u00eda Nacional del Ceviche que fue instituida en el 2008 por el Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce), mediante la Resoluci\u00f3n Ministerial N\u00b0 708-2008-PRODUCE, que busca preservar el valor cultural de nuestro plato bandera. Desde su instauraci\u00f3n, el 28 de junio se celebra de manera ininterrumpida como el D\u00eda Nacional del Ceviche.<\/p>\n\n\n\n
En diciembre de 2023 la Unesco declar\u00f3 al ceviche peruano Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El Comit\u00e9 aprob\u00f3 la propuesta de Per\u00fa formulada como \u00abPr\u00e1cticas y significados asociados a la preparaci\u00f3n y consumo del ceviche, expresi\u00f3n de la cocina tradicional peruana\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Entre los argumentos expuestos por el Per\u00fa ante la Unesco para fundamentar la postulaci\u00f3n del ceviche como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad se refiere a que \u00abLas pr\u00e1cticas y las t\u00e9cnicas asociadas a la preparaci\u00f3n y consumo de ceviche\u00bb es una expresi\u00f3n de la cocina tradicional peruana y se busca valorar los conocimientos y el trabajo que realizan las comunidades por mantener, transmitir y salvaguardar sus diversas tradiciones culturales; en este caso, de las personas vinculadas a la preparaci\u00f3n del plato de bandera peruano.<\/p>\n\n\n\n
La preparaci\u00f3n del ceviche involucra m\u00faltiples colectivos culturales donde destacan las familias de los m\u00e1s de 88,000 pescadores artesanales del litoral, quienes conservan saberes de pesca y tambi\u00e9n de preparaci\u00f3n del ceviche como plato de consumo cotidiano, celebratorio y festivo.<\/p>\n\n\n\n
El ceviche es uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos y apreciados de la gastronom\u00eda peruana en todo el mundo. Ese un manjar que consiste en carne marinada -mariscos, pescados o ambos- con ali\u00f1o c\u00edtrico del que existen distintas versiones que integran la cultura culinaria de varios pa\u00edses latinoamericanos del oc\u00e9ano Pac\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
Picanter\u00edas presentes en feria<\/p>\n\n\n\n
Durante el festival, los asistentes podr\u00e1n saborear el delicioso ceviche piurano en sus diversas formas a precios accesibles, gracias a la participaci\u00f3n de cinco picanter\u00edas y nueve restaurantes cevicheros de la ciudad que mostrar\u00e1n sus mejores variedades. Adem\u00e1s, el instituto Ceturg ofrecer\u00e1 un \u201cMaster Class\u201d sobre la preparaci\u00f3n de este emblem\u00e1tico platillo nacional, sum\u00e1ndose tambi\u00e9n emprendedores urbanos especializados en esta delicia marina.<\/p>\n\n\n\n
Miembros del Colegio Gastron\u00f3mico estar\u00e1n a cargo de la elaboraci\u00f3n de bebidas y c\u00f3cteles a base de productos nacionales para acompa\u00f1ar la degustaci\u00f3n, ofreciendo una experiencia culinaria completa. Al respecto, Liliam Seminario Cruz, subgerente de Desarrollo Tur\u00edstico, destac\u00f3 que esta actividad busca brindar una oferta tur\u00edstica diversificada y posicionar la gastronom\u00eda local, contribuyendo as\u00ed a la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica de este sector.<\/p>\n\n\n\n
\u201cGracias al apoyo de la gesti\u00f3n del alcalde provincial, Gabriel Madrid Orue, a los emprendedores de Piura, estamos impulsando la econom\u00eda familiar y local. En ese sentido, hago un llamado al p\u00fablico a consumir este plato bandera de nuestra gastronom\u00eda, de buena calidad y a precios econ\u00f3micos\u201d, enfatiz\u00f3 Seminario Cruz.<\/p>\n\n\n\n
Para garantizar la seguridad de los asistentes, la atenci\u00f3n de primeros auxilios estar\u00e1 a cargo del Centro M\u00e9dico Prevenir. La Municipalidad de Piura invit\u00f3 a todos los piuranos que deseen ser parte de estas celebraciones culinarias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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