En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas l\u00e1cteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evoluci\u00f3n est\u00e1 impulsando la diversificaci\u00f3n de una categor\u00eda que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la d\u00e9cada, impulsado por un mayor inter\u00e9s en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evoluci\u00f3n tambi\u00e9n alcanza a las bebidas l\u00e1cteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.<\/p>\n\n\n\n
Ambas categor\u00edas mantienen perspectivas de crecimiento s\u00f3lidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecer\u00eda 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo P\u00e9rez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Per\u00fa, estas cifras reflejan una transformaci\u00f3n en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas l\u00e1cteas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de prote\u00ednas, vitaminas o minerales. Esto est\u00e1 llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final\u201d, se\u00f1ala el ejecutivo.<\/p>\n\n\n\n
La innovaci\u00f3n tambi\u00e9n se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo P\u00e9rez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categor\u00eda de leche saborizada crecieron un 26% y en la categor\u00eda de leche funcional aumentaron un 15%.<\/p>\n\n\n\n
El nuevo reto para la industria<\/p>\n\n\n\n
Para los fabricantes, esta diversificaci\u00f3n representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentaci\u00f3n, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a p\u00fablicos que buscan nuevas experiencias.<\/p>\n\n\n\n
Para Eduardo P\u00e9rez, este escenario tambi\u00e9n est\u00e1 transformando las necesidades de producci\u00f3n. \u201cLa incorporaci\u00f3n de prote\u00ednas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak est\u00e1n dise\u00f1adas para la producci\u00f3n de leche saborizada y funcional, con tecnolog\u00edas que permiten trabajar con una amplia variedad de f\u00f3rmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad\u201d, asegura el ejecutivo.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, la evoluci\u00f3n de las bebidas l\u00e1cteas abre una nueva etapa para una categor\u00eda tradicional que encuentra en la innovaci\u00f3n una v\u00eda para ampliar su alcance. La combinaci\u00f3n de sabor, nutrici\u00f3n y funcionalidad seguir\u00e1 generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez m\u00e1s diversas.<\/p>\n\n\n\n
Momentos de la verdad<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor tambi\u00e9n est\u00e1 relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relaci\u00f3n: el procesamiento y la protecci\u00f3n del producto antes de llegar al mercado; las tecnolog\u00edas que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase despu\u00e9s del consumo.<\/p>\n\n\n\n
En un mercado donde la innovaci\u00f3n gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez m\u00e1s relevantes para diferenciar una marca y sostener su v\u00ednculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y despu\u00e9s del consumo tambi\u00e9n empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.<\/p>\n\n\n\n
Para conocer m\u00e1s sobre las tecnolog\u00edas que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el pa\u00eds visitar la p\u00e1gina Tetra Pak Per\u00fa. Asimismo, la compa\u00f1\u00eda comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovaci\u00f3n, tendencias de la industria y sostenibilidad a trav\u00e9s de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook e Instagram.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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