Nuevas tecnolog\u00edas buscan ampliar las oportunidades comerciales de los productores de la Selva Central y facilitar su acceso a mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n
La incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas y procesos de transformaci\u00f3n permitir\u00e1 a los productores de la Selva Central generar mayor valor agregado para el caf\u00e9, cacao y frutas, adem\u00e1s de ampliar sus oportunidades de acceso a los mercados internacionales, se\u00f1al\u00f3 el director del CITE Agroindustrial Oxapampa, Grover Chuquipiondo.<\/p>\n\n\n\n
Durante la inauguraci\u00f3n de la Subasta Internacional de Finos Caf\u00e9s y Chocolates \u201cGrano de Oro 2026\u201d, en La Merced, Chanchamayo, destac\u00f3 el trabajo que desarrolla el CITE para aprovechar la pulpa del caf\u00e9 y convertirla en nuevos productos.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3 que, mientras tradicionalmente la pulpa se utiliza principalmente para elaborar abonos, actualmente se desarrollan procesos de deshidrataci\u00f3n para obtener harina, que puede ser empleada en la elaboraci\u00f3n de bebidas, productos funcionales, panader\u00eda y gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Nuevas tecnolog\u00edas<\/p>\n\n\n\n
Chuquipiondo inform\u00f3 que el CITE Agroindustrial Oxapampa viene incorporando nuevas l\u00edneas tecnol\u00f3gicas para ampliar los servicios dirigidos a las unidades productivas.<\/p>\n\n\n\n
El centro ya trabaja en la elaboraci\u00f3n de n\u00e9ctares, mermeladas, productos deshidratados, conservas y harinas de frutas, mientras que entre las nuevas tecnolog\u00edas figuran la liofilizaci\u00f3n, atomizaci\u00f3n y extracci\u00f3n de aceites.<\/p>\n\n\n\n
En este \u00faltimo caso, explic\u00f3 que se busca aprovechar semillas de productos con potencial en la Selva Central, como la palta, granadilla y maracuy\u00e1, para obtener aceites con mayor valor comercial.<\/p>\n\n\n\n
Atenci\u00f3n a unidades productivas<\/p>\n\n\n\n
El director del CITE inform\u00f3 que durante 2025 atendieron cerca de 3,600 clientes y que para 2026 se mantiene una meta similar.<\/p>\n\n\n\n
Precis\u00f3 que esta cifra comprende empresas, peque\u00f1as y medianas empresas, cooperativas, personas naturales con negocio y personas naturales sin negocio.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que la proyecci\u00f3n para 2027 es mantener el nivel de atenci\u00f3n, aunque depender\u00e1 de la disponibilidad presupuestal y del personal del centro.<\/p>\n\n\n\n
Los servicios tecnol\u00f3gicos incluyen an\u00e1lisis f\u00edsicos, qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos, asistencia para la obtenci\u00f3n de registros sanitarios y formulaci\u00f3n de proyectos para acceder a fondos concursables destinados a mejorar el equipamiento y las capacidades productivas.<\/p>\n\n\n\n
Mayor valor para la producci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Chuquipiondo explic\u00f3 que el CITE trabaja con productores y unidades productivas mediante capacitaciones, asistencia t\u00e9cnica, desarrollo de productos y soporte productivo.<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 especialmente el potencial de transformaci\u00f3n de las frutas de la Selva Central, debido a que actualmente son pocas las empresas que exportan productos procesados.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3, una proporci\u00f3n reducida de la producci\u00f3n de frutas se exporta como producto transformado, principalmente en presentaciones como pulpas y n\u00e9ctares, y con los correspondientes registros sanitarios o de marca.<\/p>\n\n\n\n
En el caso del caf\u00e9, indic\u00f3 que existe una oportunidad para que las cooperativas con mayor posicionamiento avancen desde la exportaci\u00f3n de caf\u00e9 pergamino hacia productos con mayor valor agregado, como caf\u00e9 tostado y molido.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, advirti\u00f3 que el ingreso a estos segmentos requiere cumplir con las exigencias de los compradores internacionales, particularmente de los mercados europeos y estadounidenses.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: Agencia Andina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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