{"id":16498,"date":"2026-09-04T20:44:54","date_gmt":"2026-09-05T01:44:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elcapital.pe\/?p=16498"},"modified":"2026-09-04T20:44:54","modified_gmt":"2026-09-05T01:44:54","slug":"cuales-son-las-marcas-de-gastronomia-que-protagonizan-la-conversacion-digital-de-los-peruanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elcapital.pe\/?p=16498","title":{"rendered":"\u00bfCU\u00c1LES SON LAS MARCAS DE GASTRONOM\u00cdA QUE PROTAGONIZAN\u2028LA CONVERSACI\u00d3N DIGITAL DE LOS PERUANOS?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u25cf&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <strong><em>Backus y Cusque\u00f1a lideran las conversaciones sobre consumo gastron\u00f3mico en el pa\u00eds, seg\u00fan estudio de Buzzmonitor.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u25cf&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <strong><em>Plaza Vea lidera las preferencias en cuanto a canales de venta.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La conversaci\u00f3n gastron\u00f3mica digital en Per\u00fa evidencia un consumidor que no solo busca productos, sino tambi\u00e9n experiencias, recomendaciones y propuestas que conecten con sus h\u00e1bitos de consumo, revela un an\u00e1lisis de Buzzmonitor, plataforma de inteligencia para redes sociales y atenci\u00f3n multicanal, que permiti\u00f3 identificar las marcas con mayor presencia y menciones en el ecosistema peruano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acerc\u00e1ndonos al D\u00eda de la Cocina y Gastronom\u00eda Peruana (segundo domingo de septiembre) se realiz\u00f3 este estudio para el cual se consideraron 1.564 publicaciones de Facebook, X, Instagram, Reddit, Threads y Forums, desde el 1 al 31 de agosto del 2026.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese contexto, Breno Soutto, Head of Insights de Buzzmonitor, destaca que \u201clas marcas y puntos de venta adquieren relevancia cuando logran integrarse de manera natural a estas conversaciones y responder a las expectativas del p\u00fablico\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Top marcas de experiencias gastron\u00f3micas m\u00e1s mencionadas (en % de publicaciones que mencionan alguna marca)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con el estudio, <strong>Backus<\/strong> es la marca con m\u00e1s presencia; le siguen <strong>Cusque\u00f1a<\/strong> que aparece vinculada al consumo y a la identidad gastron\u00f3mica local e <strong>Inca Kola<\/strong>, asociada a la cultura peruana. En tanto, <strong>Pilsen Callao,<\/strong> est\u00e1 vinculada al consumo de bebidas y a momentos de socializaci\u00f3n alrededor de la comida.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el reporte, la conversaci\u00f3n gastron\u00f3mica en Per\u00fa presenta un tono mayoritariamente positivo, con la mitad de las publicaciones asociadas a experiencias favorables alrededor de la comida y bebida. El 30% de las menciones neutrales est\u00e1n vinculadas sobre todo a informaci\u00f3n, recomendaciones o conversaciones descriptivas<strong>,<\/strong> mientras que el 20 % refleja experiencias, reclamos o percepciones negativas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Principales canales de venta (en % de publicaciones que mencionan alg\u00fan PDV)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Respecto a los puntos de venta, <strong>Plaza Vea<\/strong> lidera las preferencias. Por su lado, <strong>Tottus<\/strong> est\u00e1 vinculada sobre todo a la experiencia de compra y oferta de productos; y <strong>Bembos<\/strong> presenta uno de los balances m\u00e1s favorables del ranking, con una conversaci\u00f3n fuertemente asociada a experiencias positivas de consumo.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para este estudio, Buzzmonitor aplic\u00f3 un modelo de b\u00fasqueda basado en criterios de localizaci\u00f3n y an\u00e1lisis ling\u00fc\u00edstico, capaz de individualizar conversaciones genuinamente peruanas y reducir el ruido generado por otros mercados hispanohablantes, ofreciendo una visi\u00f3n m\u00e1s representativa y estrat\u00e9gica del comportamiento digital en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abAdem\u00e1s de identificar las marcas con mayor presencia en las conversaciones sobre consumo gastron\u00f3mico en Per\u00fa, este estudio representa un avance metodol\u00f3gico importante, ya que permite aislar las conversaciones por regi\u00f3n y no \u00fanicamente por idioma. Para ello, utilizamos herramientas de IA capaces de identificar rasgos caracter\u00edsticos de la forma en que se expresan los peruanos en los entornos digitales\u00bb, afirma Breno Soutto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El Social Listening y la IA: claves para entender al consumidor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El an\u00e1lisis de conversaciones en redes sociales ayuda a identificar no solo deseos de compra o las marcas que despiertan el inter\u00e9s de los consumidores, sino tambi\u00e9n obtener informaci\u00f3n estrat\u00e9gica para el desarrollo de campa\u00f1as y acciones m\u00e1s efectivas, econ\u00f3micas y, en general, para una mejor experiencia de compra para el consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La combinaci\u00f3n de datos de redes sociales con tecnolog\u00edas generativas de IA, como ChatGPT, permite analizar grandes vol\u00famenes de informaci\u00f3n de manera r\u00e1pida, precisa y personalizable, ofreciendo soluciones adaptadas a las necesidades de cada marca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u25cf&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Backus y Cusque\u00f1a lideran las conversaciones sobre consumo gastron\u00f3mico en el pa\u00eds, seg\u00fan estudio de Buzzmonitor. \u25cf&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Plaza Vea lidera las preferencias en cuanto a canales de venta. 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