En el pa\u00eds existen alrededor de 14,000 poller\u00edas y se consumen 159 millones de pollos a la brasa al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
En el marco del D\u00eda del Pollo a la Brasa, que se celebra cada tercer domingo de julio, el Ministerio de la Producci\u00f3n (Produce) inform\u00f3 que esta actividad econ\u00f3mica genera un movimiento anual de 12,000 millones de soles, lo que impacta positivamente en la avicultura y la agricultura.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste platillo impulsa la producci\u00f3n y consumo de papa, hortalizas para la ensalada y el ma\u00edz morado para la chicha que usualmente acompa\u00f1a a este y otras preparaciones. Aporta alrededor del 2% del Producto Bruto Interno (PBI) del pa\u00eds, contribuyendo significativamente a la econom\u00eda nacional\u201d, destac\u00f3 el titular de Produce, C\u00e9sar Quispe Luj\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo a data del Observatorio PRODUCEmpresarial, en el pa\u00eds operan alrededor de 14,000 poller\u00edas, lo que consolida al pollo a la brasa como un plato fundamental de la gastronom\u00eda peruana. De hecho, se consumen m\u00e1s de 159 millones de pollos a la brasa al a\u00f1o en todo el Per\u00fa, por lo que su relevancia es alta en reuniones familiares y<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, en promedio los peruanos consumen m\u00e1s de 987,000 pollos a la brasa cada domingo, de los cuales m\u00e1s de la mitad se degustan en Lima. De igual manera, el gasto promedio de una familia de cuatro personas por visita a las poller\u00edas es de 80 soles.<\/p>\n\n\n\n
Empleos en el sector y salto al exterior<\/p>\n\n\n\n
El pollo a la brasa peruano se ha convertido en una franquicia internacional al expandir hacia pa\u00edses como Argentina, Venezuela, Chile, Bolivia, Brasil, Canad\u00e1, Ecuador, Espa\u00f1a, Jap\u00f3n, China, Emiratos \u00c1rabes y Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a su impacto en la fuerza laboral, se estima que el sector de poller\u00edas a la brasa en Per\u00fa genera m\u00e1s de 540,000 empleos directos e indirectos (135,000 directos y 405,000 indirectos), lo que contribuye a la econom\u00eda nacional.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, se debe resaltar que el pollo a la brasa se mantiene como uno de los platos m\u00e1s vendidos y populares en Per\u00fa, seguido del chifa y el ceviche.<\/p>\n\n\n\n
Agencia Andina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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