\u25cf Un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierde o desperdicia cada a\u00f1o. El 29 de septiembre, D\u00eda Internacional de la Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, busca visibilizar este desaf\u00edo y promover acciones sostenibles.<\/p>\n\n\n\n
Cada 29 de setiembre, el mundo conmemora el D\u00eda Internacional de la Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha que invita a reflexionar sobre c\u00f3mo lograr que los alimentos producidos lleguen efectivamente a los hogares, contribuyendo a reducir el hambre y proteger el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
En el Per\u00fa, el desaf\u00edo es urgente, pues m\u00e1s de 12,8 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician cada a\u00f1o, lo que representa aproximadamente el 48% de la producci\u00f3n nacional, seg\u00fan la revista cient\u00edfica Sustainability. En paralelo, el informe \u201cEl estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo\u201d estima que m\u00e1s de 17 millones de peruanos \u2014alrededor del 51% de la poblaci\u00f3n\u2014 vive en situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria moderada o grave.<\/p>\n\n\n\n
Partiendo de este contexto, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) subraya que alrededor del 14% de los alimentos se pierde a nivel mundial entre la etapa posterior a la cosecha y la distribuci\u00f3n antes de llegar al comercio minorista. Es decir, los productos se pierden en procesos como almacenamiento, transporte y procesamiento, sin llegar siquiera a los supermercados o mercados. A ello se suma el desperdicio que ocurre en la venta minorista y en los hogares. Esta situaci\u00f3n no solo agrava la inseguridad alimentaria, pues tambi\u00e9n implica un uso ineficiente de recursos fundamentales como el agua, la tierra y la energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, empresas como BASF impulsan proyectos enfocados en la capacitaci\u00f3n de agricultores, la gesti\u00f3n segura de insumos y la conservaci\u00f3n de la biodiversidad. \u201cAllin Kawsay\u201d, desarrollado en Hu\u00e1nuco, capacit\u00f3 a m\u00e1s de 15 mil productores en pr\u00e1cticas sostenibles, manejo seguro de insumos y equidad de g\u00e9nero, adem\u00e1s de incentivar la recolecci\u00f3n y disposici\u00f3n adecuada de envases agroqu\u00edmicos. Actualmente, la iniciativa \u201cAlas para el Campo\u201d cobra protagonismo al trabajar con agricultores de la regi\u00f3n en la protecci\u00f3n de polinizadores mediante franjas florales y jardines, alcanzando a m\u00e1s de 1,700 productores. Estos proyectos reflejan c\u00f3mo la innovaci\u00f3n, las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y la colaboraci\u00f3n pueden reducir p\u00e9rdidas en el campo y generar beneficios sociales y ambientales duraderos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cReducir las p\u00e9rdidas y desperdicios no es solo una cuesti\u00f3n de eficiencia, es una oportunidad para que el esfuerzo de los agricultores y los recursos invertidos en la producci\u00f3n alimenten realmente a m\u00e1s familias. Con soluciones locales y cooperaci\u00f3n, es posible avanzar hacia un sistema alimentario m\u00e1s justo y sostenible\u201d, se\u00f1al\u00f3 Flavia Zuleta, Gerente de Soluciones para la Agricultura en BASF Peruana.<\/p>\n\n\n\n
De cara al D\u00eda Internacional de la Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos, la invitaci\u00f3n es a que el sector p\u00fablico, empresas privadas, organizaciones sociales y consumidores sumemos esfuerzos para que cada kilo de alimento cuente y contribuya a un futuro m\u00e1s sostenible para todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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