El cacao peruano, reconocido por su alta calidad y fino aroma, se consolida como un producto estrella en los exigentes mercados internacionales de chocolate, abriendo oportunidades de desarrollo, empleo e ingresos para m\u00e1s de 100,000 peque\u00f1os productores en 16 regiones del pa\u00eds, seg\u00fan el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).<\/p>\n\n\n\n
Entre 2016 y 2023, el precio internacional oscil\u00f3 entre los 1,800 y 3,300 d\u00f3lares por tonelada, pero desde la segunda mitad del 2023 se dispar\u00f3, superando los 12,000 d\u00f3lares en abril del 2024. Actualmente bordea los 8,000. \u00bfLa raz\u00f3n? Una severa escasez causada por enfermedades y eventos clim\u00e1ticos extremos que afectaron cultivos en \u00c1frica Occidental, responsable del 80% de la producci\u00f3n mundial, seg\u00fan J.P. Morgan y el Instituto Internacional para el Desarrollo Sostenible (IISD).<\/p>\n\n\n\n
Exportaciones en alza r\u00e9cord<\/p>\n\n\n\n
Las exportaciones de cacao y derivados peruanos pasaron de 269 millones de d\u00f3lares en 2020 a 1,249 millones en 2024, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Exportadores (Adex). Solo entre enero y mayo de este a\u00f1o ya se superaron los 530 millones, 77% m\u00e1s que en el mismo periodo del 2024, impulsadas por el aumento de precios (+79%) y vol\u00famenes (+45%), seg\u00fan el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).<\/p>\n\n\n\n
Hoy el cacao peruano llega a m\u00e1s de 70 mercados. La Uni\u00f3n Europea concentra el 35% de las compras, seguida de EE.UU. (22%), Malasia (9%) e Indonesia (8%). En la regi\u00f3n destacan Chile, M\u00e9xico y Brasil. En 2024, 236 empresas exportaron cacao, 10% m\u00e1s que en 2023.<\/p>\n\n\n\n
Demanda por cacao sostenible<\/p>\n\n\n\n
La tendencia mundial apunta hacia un cacao sostenible y org\u00e1nico. Grandes firmas como Nestl\u00e9, Mars, Ferrero o Hershey se han comprometido a que el 100% de sus adquisiciones provengan de fuentes responsables. En EE.UU., la demanda de cacao org\u00e1nico sigue creciendo, impulsada por consumidores m\u00e1s conscientes tras la pandemia, indica el IISD.<\/p>\n\n\n\n
El Per\u00fa, segundo productor mundial de cacao org\u00e1nico, impulsa diversas iniciativas para apoyar a los agricultores familiares, promover la sostenibilidad y generar valor agregado, como barras de chocolate org\u00e1nico con frutas.<\/p>\n\n\n\n
Impulso institucional y normativo<\/p>\n\n\n\n
Para asegurar la calidad y posicionamiento del cacao peruano, el Instituto Nacional de Calidad (Inacal) ha establecido 49 Normas T\u00e9cnicas Peruanas (NTP) y 10 Gu\u00edas de Implementaci\u00f3n, que garantizan la inocuidad, trazabilidad y sostenibilidad del producto en toda su cadena de valor.<\/p>\n\n\n\n
Liderazgo femenino y empoderamiento<\/p>\n\n\n\n
El cacao tambi\u00e9n transforma vidas. En el reciente XVI Sal\u00f3n del Cacao y Chocolate 2025, se destac\u00f3 el rol de las mujeres en la agricultura familiar, especialmente en zonas como Loreto, donde lideran iniciativas productivas y fortalecen sus comunidades.<\/p>\n\n\n\n
Hechos destacados<\/p>\n\n\n\n
Per\u00fa fue el proveedor N.\u00ba 17 de cacao y derivados a nivel mundial en 2024, y el 2.\u00ba en Am\u00e9rica Latina, detr\u00e1s de Ecuador.<\/p>\n\n\n\n
Alemania fue el principal comprador de cacao peruano en 2024.<\/p>\n\n\n\n
En julio se celebra anualmente el Sal\u00f3n del Cacao y Chocolate, y cada 1.\u00ba de octubre, el D\u00eda del Cacao y Chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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