Quesos artesanales de Pasco, Cajamarca y Lima destacaron entre m\u00e1s de 1,000 muestras de 16 pa\u00edsesGALARDONADOS EN CONCURSO INTERNACIONAL <\/p>\n\n\n\n
El Gobierno, a trav\u00e9s del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), rindi\u00f3 homenaje a los productores peruanos de queso artesanal madurado que alcanzaron el medallero en la ExpoQueijo Brasil 2025, tras obtener siete preseas: una medalla de oro, dos de plata y cuatro de bronce en una de las competencias del queso m\u00e1s exigentes del continente.<\/p>\n\n\n\n
La distinci\u00f3n se realiz\u00f3 en coordinaci\u00f3n con la Embajada de Brasil en Lima, en reconocimiento a la excelencia, origen y calidad sensorial de los quesos peruanos que sobresalieron entre m\u00e1s de 1,000 muestras de 16 pa\u00edses y 18 estados brasile\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSi aspiramos a tener la mejor gastronom\u00eda del mundo, sin duda, tenemos que aspirar a ser los mejores queseros del mundo. Apreciamos y reconocemos un trabajo de 25 a\u00f1os, que nos permite proyectar a futuro los pr\u00f3ximos 25 a\u00f1os\u201d, dijo el ministro Angel Manero.<\/p>\n\n\n\n
ExpoQueijo Brasil, desarrollado en la ciudad de Arax\u00e1, en el estado de Minas Gerais, reuni\u00f3 a los mejores exponentes de la queser\u00eda artesanal de Am\u00e9rica Latina y Europa. La delegaci\u00f3n peruana, conformada por 25 plantas queseras de once regiones del pa\u00eds, present\u00f3 m\u00e1s de 60 muestras, con el acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico y comercial liderado por el Midagri, a trav\u00e9s de Agromercado.<\/p>\n\n\n\n
\u201cComo gesti\u00f3n, nos quedan doce meses, podemos hacer mucha historia, podemos hacer cosas transcendentales y fundamentales, y en ese plazo est\u00e1 el pr\u00f3ximo Sal\u00f3n de Queso.\u201d, puntualiz\u00f3 el titular del Midagri.<\/p>\n\n\n\n
\u201cToda la promoci\u00f3n que va a realizar Agromercado a esta cadena como la m\u00f3vil del queso, la quinta tienda quesera especializada, que tenemos que lanzar en un formato de franquicia, y con otras acciones de promoci\u00f3n que seguir\u00e1n andando en el camino. El proyecto de inversi\u00f3n p\u00fablica tambi\u00e9n es un paso m\u00e1s hacia ese camino. As\u00ed que estamos felices y esperanzados en el corto, mediano y largo plazo\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, se destac\u00f3 que nuestro pa\u00eds present\u00f3 casi el 50% de las muestras extranjeras del certamen, lo que refleja el avance de los peque\u00f1os productores l\u00e1cteos hacia est\u00e1ndares de calidad internacional.<\/p>\n\n\n\n
El mayor galard\u00f3n fue para \u201cBrie Finas Hierbas\u201d de la planta FLORALP (Oxapampa, Pasco), que se alz\u00f3 con la medalla de oro en la categor\u00eda de quesos aromatizados con leche pasteurizada y m\u00e1s de 30 d\u00edas de maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, dos medallas de plata obtuvieron L\u00e1cteos Conga (Chota, Cajamarca) por su queso crema en la categor\u00eda de untables, y D\u2019Calucho (Oxapampa, Pasco), por su queso parmesano madurado por m\u00e1s de 181 d\u00edas. Completaron el podio con medallas de bronce: L\u00e1cteos Conga, con su queso crema con finas hierbas; La Cabrita, del Valle del Chill\u00f3n (Lima), por su queso fresco de cabra tipo \u201cChill\u00f3n\u201d; Lecherita de Quives (Canta, Lima), por su queso Paria de leche de cabra; y L\u00e1cteos Mackey (Cajamarca), por su queso mantecoso industrial.<\/p>\n\n\n\n
Este logro es resultado de un proceso competitivo iniciado en Per\u00fa con los concursos macrorregionales de quesos organizados por el Midagri, que culmin\u00f3 en el Sal\u00f3n del Queso Peruano. Las plantas seleccionadas superaron estrictas evaluaciones sanitarias, t\u00e9cnicas y sensoriales antes de representar al pa\u00eds en Brasil.<\/p>\n\n\n\n
En el Per\u00fa, m\u00e1s de 380,000 peque\u00f1os productores elaboran m\u00e1s de 100 variedades de quesos artesanales, con una producci\u00f3n que supera las 158,000 toneladas anuales, principalmente de queso fresco, madurado y mantecoso. Seg\u00fan el Midagri, existen m\u00e1s de 6,500 plantas queseras en las principales cuencas lecheras del pa\u00eds, lideradas por Puno, Cajamarca, Arequipa y otras regiones de la sierra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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