La creciente demanda global de alimentos y las preocupaciones ambientales est\u00e1n generando un escenario desafiante que afecta a la Industria Alimentaria. Desde la escasez de agua hasta las emisiones de gases de efecto invernadero, estos problemas est\u00e1n obligando a las empresas a reevaluar sus pr\u00e1cticas y adoptar medidas dr\u00e1sticas para asegurar su viabilidad a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el estudio Business To Business de Tetra Pak, los desaf\u00edos planetarios representan el 58% de las preocupaciones de la industria. En ese sentido, la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas sostenibles no solo se ha convertido en una necesidad operativa, sino en un valor fundamental para los productores en un mercado cada vez m\u00e1s exigente.<\/p>\n\n\n\n
Las empresas est\u00e1n invirtiendo en sistemas de producci\u00f3n sostenibles, asumiendo concesiones de costos a cambio de beneficios ambientales y de largo plazo. Cerca del 77% de los encuestados afirma estar dispuesto a asumir estos costos y el 83% ya est\u00e1 midiendo sus avances hacia compromisos de sostenibilidad. Estas acciones reflejan la conciencia de que su capacidad para adaptarse a los desaf\u00edos ambientales tendr\u00e1 un impacto directo en su competitividad y reputaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con la investigaci\u00f3n de Tetra Pak, los tres principales desaf\u00edos para la Industria alimentaria son:<\/p>\n\n\n\n
Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI): El cambio clim\u00e1tico encabeza la lista de preocupaciones. El estudio revela que un 66% de los productores de alimentos est\u00e1 comprometido en reducir su dependencia de combustibles f\u00f3siles y avanzar hacia cadenas de suministro con cero emisiones netas. Las empresas est\u00e1n implementando energ\u00edas renovables y m\u00e9todos de eficiencia energ\u00e9tica para cumplir con regulaciones cada vez m\u00e1s exigentes y satisfacer las demandas de consumidores conscientes del medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Residuos alimentarios: Con p\u00e9rdidas significativas en la cadena de valor, el 65.3% de los encuestados coloca la reducci\u00f3n de residuos alimentarios como una prioridad fundamental. La industria trabaja para mejorar la vida \u00fatil de los productos y optimizar la log\u00edstica. Las iniciativas incluyen la revalorizaci\u00f3n de subproductos y un impulso hacia sistemas de producci\u00f3n m\u00e1s eficientes que minimicen el desperdicio, un cambio vital para alimentar a una poblaci\u00f3n creciente sin comprometer los recursos.<\/p>\n\n\n\n
Escasez de agua: La amenaza de sequ\u00eda y la presi\u00f3n sobre los recursos h\u00eddricos han impulsado a muchas empresas a adoptar tecnolog\u00edas avanzadas de ahorro y reciclaje de agua, con especial \u00e9nfasis en regiones con alto riesgo h\u00eddrico. Por ejemplo, Tetra Pak, mediante la optimizaci\u00f3n de procesos e implementaci\u00f3n de sistemas de recuperaci\u00f3n de recurso h\u00eddrico, logr\u00f3 que uno de sus clientes globales redujera su consumo de agua en un 95 %, lo que le permiti\u00f3 ahorrar 22 millones de litros por a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
La investigaci\u00f3n muestra la preocupaci\u00f3n del 36.7% de los encuestados, quienes consideran que, a medida que aumenta la demanda y la disponibilidad del agua disminuye, la gesti\u00f3n sostenible de este recurso se vuelve cada vez m\u00e1s crucial para la viabilidad del sector.<\/p>\n\n\n\n
El informe concluye que, para enfrentar estos desaf\u00edos, las empresas de alimentos y bebidas no solo necesitan adaptar sus operaciones, sino tambi\u00e9n buscar sinergias que amplifiquen el impacto de las soluciones, desde el redise\u00f1o de sus cadenas de suministro hasta el desarrollo de tecnolog\u00edas que optimicen el uso de recursos. Estos esfuerzos son un paso clave para enfrentar los retos ambientales y alinearse con las expectativas del mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La creciente demanda global de alimentos y las preocupaciones ambientales est\u00e1n generando un escenario desafiante que afecta a la Industria Alimentaria. Desde la escasez de agua hasta las emisiones de gases de efecto invernadero, estos problemas est\u00e1n obligando a las empresas a reevaluar sus pr\u00e1cticas y adoptar medidas dr\u00e1sticas para asegurar su viabilidad a largo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4871,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4870","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4870","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4870"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4870\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4872,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4870\/revisions\/4872"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4871"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}