{"id":13953,"date":"2026-05-06T20:51:10","date_gmt":"2026-05-07T01:51:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elcapital.pe\/?p=13953"},"modified":"2026-05-06T20:51:10","modified_gmt":"2026-05-07T01:51:10","slug":"idexcam-identifica-altos-precios-de-importacion-en-alimentos-clave-de-la-canasta-familiar","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.elcapital.pe\/?p=13953","title":{"rendered":"IDEXCAM IDENTIFICA ALTOS PRECIOS DE IMPORTACI\u00d3N EN ALIMENTOS CLAVE DE LA CANASTA FAMILIAR"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El estudio del Idexcam de la C\u00e1mara de Comercio de Lima evidencia incrementos agresivos de hasta 51 % en la carne bovina, especialmente en v\u00edsceras y menudencias; as\u00ed como 35 % en el aceite, lo que en el poder adquisitivo de hogares y costos de los negocios.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El Instituto de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Comercio Exterior (Idexcam) de la C\u00e1mara de Comercio de Lima advirti\u00f3 que los precios de importaci\u00f3n de alimentos esenciales de la canasta b\u00e1sica han registrado alzas significativas durante el periodo 2024-2026, en un contexto de alta dependencia de insumos externos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl incremento de los precios de importaci\u00f3n de insumos clave est\u00e1 encareciendo alimentos esenciales, reduciendo el poder adquisitivo de los hogares y presionando los m\u00e1rgenes de los negocios, en un escenario en el que la agroindustria y la cadena de suministro dependen en gran medida de insumos importados\u201d, manifest\u00f3 Carlos Posada, director ejecutivo del Idexcam de la CCL.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PRODUCTOS ENCARECIDOS&nbsp; &nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el estudio del Idexcam, el impacto m\u00e1s severo se registr\u00f3 en la carne bovina, espec\u00edficamente en v\u00edsceras y menudencias, cuyos precios se elevaron hasta en 51 % (de US$1.76\/kg a US$2.66\/kg) lo que afecta a hogares de menores ingresos. Le sigue la carne deshuesada, cuyo valor aument\u00f3 en m\u00e1s de 25 % (de US$6.86\/kg a US$8.63\/kg).<\/p>\n\n\n\n<p>Del mismo modo, la importaci\u00f3n de aceite ha experimentado un encarecimiento estructural agresivo y constante. En el caso del aceite en bruto (materia prima), el aumento fue de 35 %, mientras que el aceite refinado subi\u00f3 19 %.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, el pollo importado registr\u00f3 un alza de 36 %, aunque su incidencia directa en la canasta es limitada. No obstante, el encarecimiento del ma\u00edz amarillo duro y la soya, cuyos precios por toneladas est\u00e1n entre US$ 185 y US$ 190, y US$ 440 y US$ 460, respectivamente, principales insumos para la industria av\u00edcola, est\u00e1 presionando los costos de producci\u00f3n local.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl alza de precios del ma\u00edz amarillo responde a la mayor demanda de etanol y el encarecimiento de fertilizantes y combustibles debido a las tensiones en Medio Oriente, mientras en la soya el impacto fue por una mayor demanda de China y el aumento de precios de energ\u00eda\u201d, manifest\u00f3 Posada.<\/p>\n\n\n\n<p>En tanto, la leche en polvo muestra un incremento moderado de 3 %, tras un periodo de volatilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>La \u00fanica excepci\u00f3n es el caso de las conservas de at\u00fan, que registraron una reducci\u00f3n de 6 % en el periodo de an\u00e1lisis, consolid\u00e1ndose como un factor de alivio dentro de la canasta b\u00e1sica.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>DEPENDENCIA EN CIFRAS&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cabe mencionar que el Per\u00fa presenta una alta dependencia de importaciones en algunos insumos clave de la canasta b\u00e1sica. En este caso tenemos a la soya y la leche en polvo que dependen casi totalmente del exterior (m\u00e1s del 90 %), mientras que el aceite y el ma\u00edz amarillo duro registran niveles elevados de dependencia (entre 70% y 90%).<\/p>\n\n\n\n<p>En contraste, la carne bovina tiene una menor dependencia (15 % y 20 %), y las conservas de at\u00fan alcanzan entre 50 % y 60 %.<\/p>\n\n\n\n<p>En t\u00e9rminos de valor, en 2025 el pa\u00eds import\u00f3 principalmente aceite (US$ 856 millones), seguido de leche (US$ 216 millones) y pollo (US$ 154 millones), evidenciando el peso de estos insumos en el abastecimiento nacional.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>POLLER\u00cdAS Y RESTAURANTES AFECTADOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ante este contexto, el Idexcam advirti\u00f3 que negocios gastron\u00f3micos como poller\u00edas y restaurantes de men\u00fa econ\u00f3mico est\u00e1n perdiendo margen al verse obligados a trasladar el sobrecosto de los insumos al consumidor final.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, indic\u00f3 que la econom\u00eda peruana enfrenta un desaf\u00edo cr\u00edtico en el corto y mediano plazo, debido a su alta dependencia de importados como la soya o el ma\u00edz amarillo duro, lo que limita su capacidad de amortiguar shocks externos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEsto obliga tanto al sector privado como al consumidor final a adaptarse a un nuevo escenario donde comer lo mismo hoy cuesta considerablemente m\u00e1s que hace dos a\u00f1os\u201d, anot\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>C\u00c1MARA DE COMERCIO DE LIMA\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Comercio Exterior (Idexcam) de la C\u00e1mara de Comercio de Lima advirti\u00f3 que los precios de importaci\u00f3n de alimentos esenciales de la canasta b\u00e1sica han registrado alzas significativas durante el periodo 2024-2026, en un contexto de alta dependencia de insumos externos. \u201cEl incremento de los precios de importaci\u00f3n de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-13953","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13953"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13955,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13953\/revisions\/13955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13954"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13953"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13953"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}