Evento gastron\u00f3mico se desarrolla del 26 al 28 de enero en Espa\u00f1a<\/p>\n\n\n\n
Per\u00fa destac\u00f3 en su primer d\u00eda como expositor en el congreso gastron\u00f3mico Madrid Fusi\u00f3n 2026, uno de los encuentros culinarios m\u00e1s importantes del mundo, que se realiza del 26 al 28 de enero en Espa\u00f1a. El pa\u00eds capt\u00f3 la atenci\u00f3n del p\u00fablico con un vistoso stand inspirado en una taberna lime\u00f1a, donde se ofrecieron presentaciones gastron\u00f3micas, cocteler\u00eda, catas de caf\u00e9 y charlas magistrales, inform\u00f3 el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).<\/p>\n\n\n\n
El espacio, organizado por Promper\u00fa, fue inaugurado por el embajador del Per\u00fa en Espa\u00f1a, Luis Iberico, junto al consejero econ\u00f3mico comercial del Per\u00fa en Madrid, Joan Barrena.<\/p>\n\n\n\n
Madrid Fusi\u00f3n congrega este a\u00f1o a m\u00e1s de 200 chefs de prestigio internacional, adem\u00e1s de periodistas especializados y profesionales del sector gastron\u00f3mico. En ese contexto, la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Teresa Mera, destac\u00f3 que la participaci\u00f3n peruana permitir\u00e1 consolidar al pa\u00eds como un destino gastron\u00f3mico de primer nivel y uno de los mejores lugares para visitar en 2026.<\/p>\n\n\n\n
En esta vig\u00e9simo cuarta edici\u00f3n, el stand peruano ofrece una experiencia integral que incluye almuerzos, panader\u00eda, pasteler\u00eda y cocteler\u00eda, con el objetivo de reforzar la imagen del Per\u00fa como un destino diverso, creativo y sostenible. Durante los tres d\u00edas del evento, los visitantes podr\u00e1n degustar caf\u00e9 por las ma\u00f1anas y c\u00f3cteles a base de pisco por las tardes, adem\u00e1s de platos elaborados con insumos de Lima, la Amazon\u00eda y la Costa Norte.<\/p>\n\n\n\n
El espacio tambi\u00e9n ha sido dise\u00f1ado para fomentar el networking profesional en un entorno c\u00e1lido y sensorial, integrando cocina, cultura y turismo, y destacando el rol estrat\u00e9gico de Promper\u00fa en el posicionamiento internacional del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de la agenda, se desarrollan charlas magistrales a cargo de expertos peruanos, acompa\u00f1adas de degustaciones de pisco, caf\u00e9 y platos representativos de diversas regiones. Entre las ponencias figuran \u201cEl pan como parte del ADN lime\u00f1o\u201d, \u201cCaf\u00e9 peruano: lo que el mundo a\u00fan no conoce\u201d, \u201cUn viaje por el Per\u00fa a trav\u00e9s de sus caf\u00e9s: Amazon\u00eda\u201d y \u201cGastronom\u00eda regenerativa desde la Amazon\u00eda: el modelo Mijano\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Almuerzo a cuatro manos<\/p>\n\n\n\n
Durante el primer d\u00eda se presentaron platos elaborados por chefs peruanos residentes en Espa\u00f1a, como ostra del Pac\u00edfico con gelatina de parihuela, tiradito de at\u00fan rojo con aj\u00ed amarillo y wagyu tataki con salsa de escabeche. El cierre incluy\u00f3 un mochi de arroz con leche, mazamorra y pi\u00f1a asada.<\/p>\n\n\n\n
Para el martes est\u00e1n programadas preparaciones como inchicapi de vieiras, montadito amaz\u00f3nico nikkei, cebiche cumbaza, juane de codorniz y pur\u00e9 de maduro con ensalada de cocona, adem\u00e1s de postres como tarta tres leches, helado de masato y sopa fr\u00eda de aguaje, maridados con pisco Murga.<\/p>\n\n\n\n
El mi\u00e9rcoles, el p\u00fablico podr\u00e1 degustar tiradito de pesca del d\u00eda, pur\u00e9 de sarandaja ahumado y leche de tigre de cangrejo, junto a un turr\u00f3n chumbeque con helado de mango y miel.<\/p>\n\n\n\n
Mercado tur\u00edstico espa\u00f1ol<\/p>\n\n\n\n
Espa\u00f1a se consolida como el s\u00e9ptimo mercado emisor de turistas hacia el Per\u00fa. Seg\u00fan el Perfil del Turista Extranjero 2024, el visitante espa\u00f1ol permanece en promedio 15 d\u00edas en el pa\u00eds y gasta alrededor de US$1,840. Sus principales motivaciones son las experiencias culturales, gastron\u00f3micas y de naturaleza, siendo Lima, Cusco, Arequipa, Puno e Ica los destinos m\u00e1s visitados.<\/p>\n\n\n\n
En 2025, 144,924 turistas espa\u00f1oles llegaron al Per\u00fa, lo que represent\u00f3 un crecimiento del 4.7 % respecto al a\u00f1o anterior. En total, cerca de 599,000 visitantes europeos arribaron al pa\u00eds ese a\u00f1o, equivalente al 14.4 % del total de turistas internacionales, seg\u00fan datos del Mincetur.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Evento gastron\u00f3mico se desarrolla del 26 al 28 de enero en Espa\u00f1a Per\u00fa destac\u00f3 en su primer d\u00eda como expositor en el congreso gastron\u00f3mico Madrid Fusi\u00f3n 2026, uno de los encuentros culinarios m\u00e1s importantes del mundo, que se realiza del 26 al 28 de enero en Espa\u00f1a. El pa\u00eds capt\u00f3 la atenci\u00f3n del p\u00fablico con […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-11837","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ferias"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11837","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11837"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11839,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11837\/revisions\/11839"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11838"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elcapital.pe\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}