La industria de alimentos preparados inicia el nuevo a\u00f1o en medio de una transformaci\u00f3n acelerada, impulsada por cambios en los h\u00e1bitos de consumo, mayor preocupaci\u00f3n por la salud, presi\u00f3n sobre la innovaci\u00f3n y una demanda creciente por soluciones pr\u00e1cticas, seguras y sostenibles, en un contexto en el que el consumidor es cada vez m\u00e1s sensible al precio.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con Euromonitor, a nivel global el sector super\u00f3 los US$ 170 mil millones en 2025, con un crecimiento cercano al 4%, impulsado principalmente por el dinamismo en categor\u00edas como alimentos listos para consumir, refrigerados y congelados. En Latinoam\u00e9rica, el avance es incluso mayor, con tasas promedio entre 4% y 5% anual, favorecidas por la expansi\u00f3n de los canales modernos, el comercio electr\u00f3nico y una mayor preferencia por el consumo en el hogar.<\/p>\n\n\n\n
Este escenario abre oportunidades para la innovaci\u00f3n industrial. En el pa\u00eds, pese a un entorno econ\u00f3mico desafiante, el mercado de soluciones para alimentos muestra se\u00f1ales de resiliencia y crecimiento, impulsando a las empresas del sector a diversificar categor\u00edas, formatos y modelos de negocio. En este marco, Eduardo P\u00e9rez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Per\u00fa, se\u00f1ala que el consumidor actual \u201ces mucho m\u00e1s informado y exigente, y espera que los alimentos preparados no solo le ahorren tiempo, sino que tambi\u00e9n cumplan con est\u00e1ndares de salud, seguridad y sostenibilidad, sin elevar excesivamente su gasto\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Bajo esta coyuntura, la industria se alista para responder a un mercado m\u00e1s competitivo. De acuerdo con P\u00e9rez, estas son las cinco tendencias que marcar\u00e1n el sector de alimentos preparados en 2026:<\/p>\n\n\n\n
1. Practicidad como motor de compra: la conveniencia se consolida como un factor decisivo en las decisiones de compra de la generaci\u00f3n Z y los millennials. Seg\u00fan Mintel, el 54% de estos consumidores prioriza envases pr\u00e1cticos, f\u00e1ciles de almacenar, abrir y desechar. En este contexto, ganan protagonismo soluciones de envasado que agilizan el consumo y aportan eficiencia en el hogar, como sistemas de apertura sencilla, formatos con porciones que ayudan a reducir el desperdicio de alimentos y dise\u00f1os compactos que aprovechan mejor el espacio en alacenas y refrigeradoras.<\/p>\n\n\n\n
2. Crecimiento del canal moderno y del consumo en casa: el teletrabajo y la b\u00fasqueda de mayor eficiencia en el gasto fortalecen la demanda de alimentos preparados para el hogar. Este cambio favorece formatos multiporci\u00f3n, productos de f\u00e1cil almacenamiento y soluciones que permiten una mejor planificaci\u00f3n del consumo, consolidando su presencia en supermercados y plataformas digitales.<\/p>\n\n\n\n
En este escenario, destacan envases como Tetra Recart\u00ae, que vienen reemplazando presentaciones tradicionales en productos como salsas, fr\u00edjoles, vegetales, sopas, frutas y at\u00fan, gracias a su dise\u00f1o compacto, menor peso y mayor eficiencia log\u00edstica. Estas caracter\u00edsticas simplifican el transporte y almacenamiento en toda la cadena de distribuci\u00f3n, adem\u00e1s de facilitar su manejo en el hogar y contribuir a una experiencia de consumo m\u00e1s pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n\n
3. Seguridad alimentaria como factor de confianza: en un entorno de mayor preocupaci\u00f3n por la calidad de los alimentos, la seguridad alimentaria se posiciona como un factor estrat\u00e9gico para fabricantes y marcas. Tecnolog\u00edas de procesamiento y envasado como las que desarrolla Tetra Pak permiten prolongar la vida \u00fatil sin conservantes y proteger los productos de la luz, el ox\u00edgeno y microorganismos, particularmente en categor\u00edas de alto consumo y en contextos de distribuci\u00f3n compleja.<\/p>\n\n\n\n
4. Alimentos funcionales y accesibles: los consumidores buscan alimentos que tengan buen sabor y que, al mismo tiempo, sean beneficiosos para el organismo. Esta combinaci\u00f3n impulsa a los fabricantes a reformular productos y optimizar procesos para ofrecer propuestas m\u00e1s saludables y funcionales como alimentos fortificados con vitaminas, minerales o probi\u00f3ticos, sin trasladar incrementos significativos al costo final.<\/p>\n\n\n\n
5. Sostenibilidad integrada a la eficiencia econ\u00f3mica: la sostenibilidad deja de ser un atributo reputacional y se convierte en una variable econ\u00f3mica concreta. En 2026, las empresas del sector apuestan por modelos que reduzcan costos operativos a trav\u00e9s de un uso m\u00e1s eficiente de materiales, menor desperdicio de alimentos y procesos log\u00edsticos optimizados.<\/p>\n\n\n\n
En esta l\u00ednea, envases m\u00e1s livianos, reciclables y con menor impacto en transporte ganan terreno, al tiempo que el fortalecimiento de las cadenas de reciclaje y la econom\u00eda circular se traduce en valor econ\u00f3mico y mayor alineaci\u00f3n con las expectativas de inversionistas y consumidores.<\/p>\n\n\n\n
De cara a 2026, el mercado de alimentos preparados avanza hacia un equilibrio cada vez m\u00e1s definido entre conveniencia, seguridad y sostenibilidad, en un entorno en el que la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y la eficiencia operativa ser\u00e1n claves para sostener el crecimiento. \u201cLas empresas que logren integrar estos factores con propuestas de valor claras ser\u00e1n las que capitalicen las oportunidades del sector en los pr\u00f3ximos a\u00f1os\u201d, concluye P\u00e9rez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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